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Crema vegana de colinabo

Visitas: 361 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una deliciosa sopa vegana.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • tostadas de maíz al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • perejil fresco al gusto  
  • 1 pieza de rábano largo  
  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 6 piezas de calabacita yellow scalop  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 2 piezas de colinabo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Cacerola
  • Estufa
  • Pala
  • Licuadora

Preparación

Pelar el colinabo y la papa y cortar en trozos tamaño bocado. Picar el ajo y la cebolla.

Sofreír la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite caliente un par de minutos. Añadir el colinabo y la papa pelados y en tozos, continuar cociendo y mezclando durante 5 minutos. Agregar las calabacitas en trozos y continuar cociendo 3 minutos más.

Agregar agua hasta cubrir las verduras, adicionar la hierbabuena, sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar hervir suavemente durante 10 a 15 minutos.

Dejar enfriar, moler en la licuadora, regresar a la olla, rectificar sazón y dejar hervir un minuto.

Servir decorada con trocitos de tortilla dorada, rábano y perejil picados.


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Crema vegana de colinabo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • tostadas de maíz al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • perejil fresco al gusto  
  • 1 pieza de rábano largo  
  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 6 piezas de calabacita yellow scalop  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 2 piezas de colinabo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Cacerola
  • Estufa
  • Pala
  • Licuadora
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