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Crepas de cajeta

Al estilo Tres Estrellas

Porciones: 12 | Tiempo: 45 min

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Ingredientes el relleno
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 1 taza de cajeta
  • 1 taza de nuez picada
Ingredientes las crepas
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 150 gramos de harina para crepas tres estrellas
Utensilios
  • sartén
  • estufa
  • Pala
  • Tazón
  • batidor de globo
  • Cucharón
Modo de preparación

Para preparar las crepas, mezclar en la batidora o a mano  la harina para crepas Tres Estrellas y la leche por 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera. Dejar reposar 5 minutos y agitarla antes de cocerla.

Engrasar ligeramente el sartén y calentar a fuego medio. Verter un poco de la mezcla haciendo movimientos circulares de muñeca para extenderla en toda la superficie. Dejar cocer por 2 minutos a fuego medio y voltearla.

Para preparar el relleno, calentar  la cajeta y crema en una olla honda  durante unos minutos moviendo constantemente para que no se queme hasta que esté aguadita. Reservar. 

Para servir, rellenar cada crepa con un poquito de cajeta y nuez, doblar en triángulo colocarla en el plato. Decorar con cajeta y nuez picada.

Paso a paso
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Paso 2

Para preparar las crepas, mezclar en la batidora o a mano la harina para crepas Tres Estrellas y la leche por 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera. Dejar reposar 5 minutos y agitarla antes de cocerla.

 
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Paso 3

Engrasar ligeramente el sartén y calentar a fuego medio. Verter un poco de la mezcla haciendo movimientos circulares de muñeca para extenderla en toda la superficie.

 
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Paso 4

Dejar cocer por 2 minutos a fuego medio y voltearla.

 
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Paso 5

Para preparar el relleno, calentar la cajeta y crema en una olla honda durante unos minutos moviendo constantemente para que no se queme hasta que esté aguadita. Reservar.

 
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Paso 6

Para servir, rellenar cada crepa con un poquito de cajeta y nuez, doblar en triángulo colocarla en el plato. Decorar con cajeta y nuez picada.

 
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Paso 7

Servir de inmediato.

 
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Paso 1

Ingredientes para el relleno: 1 taza de nuez picada 1/2 taza de crema de leche de vaca 1 taza de cajeta Ingredientes para las crepas: 1 cucharada de mantequilla 1 1/4 tazas de leche de vaca 150 gramos de harina para crepas tres estrellas