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Croque Monsieur

Visitas: 5502 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sabroso sándwich de jamón y queso con salsa bechamel, muy al estilo francés, maridado con un vino Sofía.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 botella de vino sofía  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • 1 taza de queso emmental  
  • 1/4 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 4 rebanadas de pan blanco  
  • 2 rebanadas de jamón de puerco  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Olla honda pequeña
  • Batidor de globo
  • Pala miserable
  • Estufa
  • Tostador
  • Charola para galletas
  • Horno

Preparación

Para preparar una salsa bechamel, derretir la mantequilla en una olla honda pequeña a fuego medio hasta que empiece a hacer burbujas. Agregar el harina y mezclar vigorosamente con el batidor de globo durante un par de minutos para que no se formen grumos hasta que se vea un poco dorada, aproximadamente 2 minutos. Agregar la leche poco a poco, mezclando fuerte para integrar después de cada adición. Una vez integrada la leche, continuar cociendo y mezclando con la pala miserable hasta obtener una consistencia espesa. Retirar del fuego, agregar la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien y reservar.
Poner a tostar los panes. 
Para armar el Croque Monsieur, untar un poco de la salsa bechamel en todas las rebanadas de pan. Colocar encima de dos de las rebanadas de pan una rebanada de jamón, espolvorear un poco de queso rallado sobre el jamón. Poner la otra rebanada de pan encima con la salsa bechamel hacia arriba. Espolvorear con más queso rallado y colocar en una charola para galletas.
Hornear a 400°F (200°C) hasta que el queso se vea derretido. Servir inmediatamente acompañado con una copa de vino Sofía.

Comentarios

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Paola 09 de mayo de 2014 21:57
Hola disculpa es muy necesario poner la pimienta blanca???
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Paola 09 de mayo de 2014 21:12
Hola disculpa es muy necesaria la pimienta blanca????
U 16
Cocina al natural 09 de mayo de 2014 22:25
Le agrega buen sabor Paola, saludos!
U 5804
cual seria?
U 16
*Ana, podría ser el queso Gruyère. Saludos! *
U 5804
Si no tengo el queso que se necesita, puedo utilizar otro y cual seroa?
User avatar
Paola 09 de mayo de 2014 22:19
Hola Ana, tú que ya lo hiciste es muy indispensable usar la pimienta blanca?
U 16
Hola, claro que lo puedes reemplazar, el que prefieras quedará bien con la receta. Saludos!
User avatar
DONDE SE CONSIGUE ESTE VINO Y CUANTO CUESTA?
U 16
Hola, cuesta 195 pesos la botella y la puedes conseguir a través de nosotros. Si estás interesada nos puedes contactar por esta vía. Saludos!
Croque Monsieur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 botella de vino sofía  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • 1 taza de queso emmental  
  • 1/4 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 4 rebanadas de pan blanco  
  • 2 rebanadas de jamón de puerco  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Olla honda pequeña
  • Batidor de globo
  • Pala miserable
  • Estufa
  • Tostador
  • Charola para galletas
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 982
Proteínas (g) 39
Lípidos totales (g) (grasas) 44
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 148
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 49
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 1185
Sodio (mg) 1174
Hierro (mg) 5

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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