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Croquetas de papa con jamón

Unas croquetas deliciosas que se les puede guardar de lunch a los niños en este regreso a la escuela.

Preparación

Poner a cocer las papas con suficiente agua en una olla honda  hasta que estén cocidas. Dejar enfriar y pelar.

Picar finamente el perejil, queso y jamón en trozos pequeños. Colocar las papas en un tazón y machacarlas con la ayuda del machacador hasta obtener un puré.

Colocar el puré de papa en un tazón, agregar un huevo, perejil picado, queso y jamón.

Revolver muy bien con las manos hasta obtener una mezcla firme.

Batir en un tazón  los huevos restantes con un poquito de sal y pimienta negra molida con el batidor de globo.

Colocar el pan molido en un plato y reservar.

Tomar un poco de la mezcla del puré y formar una bolita y aplastarla para obtener un círculo. Pasar primero por el huevo y revolcarlas en el pan molido.

Calentar suficiente aceite en un sartén y cuando este bien caliente añadir las croquetas y sofreír hasta que se vean doraditas.

Retirar del sartén y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Servir acompañadas de salsa roja o salsa cátsup.

 

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Croquetas de papa con jamón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 12459 • Tiempo de preparación: 35 min
3.8

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 100 gramos de queso manchego  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de pan molido  
  • 1/4 manojo de perejil  
  • 6 rebanadas de jamón de pavo  
  • 2 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Comal
  • Taza para medir
  • Horno
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 564
Proteínas (g) 25.4
Lípidos totales (g) (grasas) 24.37
Ac. grasos saturados (g) 2.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 5.1
Colesterol (mg) 158
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 59.9
Azúcar (g) 0.1
Fibra dietética (g) 1.7
Calcio (mg) 65
Sodio (mg) 984
Hierro (mg) 4.03

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

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S 14537 1475613211
S 14538 1475613210
S 14539 1475613209
S 14541 1475613208
S 14542 1475613208
S 14543 1475613207
S 14544 1475613205
S 14545 1475613204
S 14546 1475613204
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S 14547 1475613204
S 14549 1475613204
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