Crostata de Durazno
Crostata de Durazno
Es una crostata de durazno muy fácil de preparar. Hecha a base de una masa que puedes usar para otros postres. Esta masa se mantendrá fresca en el refrigerador durante 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Preparación
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de maíz y sal) en un tazón, Agregar la mantequilla sobando entre los dedos hasta integrar lo mas posible. Agregar el yougurt y continuar amasando, sacar del tazón y colocar sobre una superficie y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea.Guardar en una bolsa de plástico y meter al refrigerador por 20 minutos.
Precalentar el horno a 180°C(350°F)
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar círculos de 15 cm. aproximadamente. Partir los duraznos en rebanadas, colocar en el centro de cada círculo, barnizar con el jugo de limón espolvorear el azúcar y doblar la orilla de la masa hacia adentro ondulando con los dedos.
Hornear 35 minutos aproximadamente hasta dorar.
Servir tibias o a temperatura ambiente espolvorear con azúcar glass
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Ingredientes
Ingredientes para la tarta
- 180 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 2/3 taza de yogur natural
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de azúcar glass (pulverizada)
- 2 cucharadas de el jugo de limón
- 3 piezas de durazno
Utensilios
- Charola para horno
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Horno
- Palote o rodillo
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 596 |
| Proteínas (g) | 7.7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 25.72 |
| Ac. grasos saturados (g) | 15.7 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6.4 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.8 |
| Colesterol (mg) | 69 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 83.9 |
| Azúcar (g) | 15.7 |
| Fibra dietética (g) | 2.5 |
| Calcio (mg) | 45 |
| Sodio (mg) | 61 |
| Hierro (mg) | 2.87 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de maíz y sal) en un tazón, Agregar la mantequilla sobando entre los dedos hasta integrar lo mas posible.
Paso 2
Agregar el yougurt y continuar amasando, sacar del tazón y colocar sobre una superficie y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea.Guardar en una bolsa de plástico y meter al refrigerador por 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C(350°F)
Paso 3
Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar círculos de 15 cm. aproximadamente. Partir los duraznos en rebanadas, colocar en el centro de cada círculo, barnizar con el jugo de limón espolvorear el azúcar y doblar la orilla de la masa hacia adentro ondulando con los dedos.
Comentarios