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Crostata de Durazno

Al estilo Claudia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes la tarta
  • 180 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 2/3 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de fécula de maíz
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
Ingredientes el relleno
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de azúcar glass (pulverizada)
  • 2 cucharadas de el jugo de limón
  • 3 piezas de durazno
Utensilios
  • charola para horno
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • horno
  • palote o rodillo
Modo de preparación

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de maíz y sal) en un tazón, Agregar la mantequilla sobando entre los dedos hasta integrar lo mas posible. Agregar el yougurt y continuar amasando, sacar del tazón y colocar sobre una superficie y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea.Guardar en una bolsa de plástico y meter al refrigerador por 20 minutos. 

Precalentar el horno a 180°C(350°F)

Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar círculos de 15 cm. aproximadamente. Partir los duraznos en rebanadas, colocar en el centro de cada círculo, barnizar con el jugo de limón espolvorear el azúcar y doblar la orilla de la masa hacia adentro ondulando con los dedos.

Hornear 35 minutos aproximadamente hasta dorar.

Servir tibias o a temperatura ambiente espolvorear con azúcar glass

Paso a paso
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Paso 1

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, fécula de maíz y sal) en un tazón, Agregar la mantequilla sobando entre los dedos hasta integrar lo mas posible.

 
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Paso 2

Agregar el yougurt y continuar amasando, sacar del tazón y colocar sobre una superficie y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea.Guardar en una bolsa de plástico y meter al refrigerador por 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C(350°F)

 
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Paso 3

Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, cortar círculos de 15 cm. aproximadamente. Partir los duraznos en rebanadas, colocar en el centro de cada círculo, barnizar con el jugo de limón espolvorear el azúcar y doblar la orilla de la masa hacia adentro ondulando con los dedos.

 

Paso 4

Hornear 35 minutos aproximadamente hasta dorar. Servir tibias o a temperatura ambiente espolvorear con azúcar glass