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Crudités con aderezo de yogur

Fresco plato que se puede servir como entrada antes de la comida o como botana en reuniones.

Preparación

Preparar el aderezo licuando el yogur, con el diente de ajo, sal, pimienta, mostaza y ¼ del pepino pelado. Colocar en un tazón y refrigerar.

Poner a remojar las hojas de lechuga en agua con desinfectante durante 5 minutos.

Cortar el resto del pepino en rajas.  Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas. Pelar la jícama y cortar en tiras. Cortar los pimientos verde y rojo en tiras largas, eliminando las semillas y las venas.

Colocar las hojas de lechuga en un platón, sobre ellas acomodar las verduras en tiras con el aderezo a un lado.

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Crudités con aderezo de yogur

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 18364 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3 piezas de zanahoria  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 pieza de pepino  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de mostaza  
  • 1 pieza de lechuga romana  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 1/2 tazas de yogur natural  
  • 1 pieza de jícama  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 95
Proteínas (g) 4.7
Lípidos totales (g) (grasas) 2.36
Ac. grasos saturados (g) 1.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.1
Colesterol (mg) 7
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 15.5
Azúcar (g) 3.8
Fibra dietética (g) 2.8
Calcio (mg) 113
Sodio (mg) 251
Hierro (mg) 1.36

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso