Crudités con aderezo de yogur
Crudités con aderezo de yogur
Fresco plato que se puede servir como entrada antes de la comida o como botana en reuniones.
Preparación
Preparar el aderezo licuando el yogur, con el diente de ajo, sal, pimienta, mostaza y ¼ del pepino pelado. Colocar en un tazón y refrigerar.
Poner a remojar las hojas de lechuga en agua con desinfectante durante 5 minutos.
Cortar el resto del pepino en rajas. Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas. Pelar la jícama y cortar en tiras. Cortar los pimientos verde y rojo en tiras largas, eliminando las semillas y las venas.
Colocar las hojas de lechuga en un platón, sobre ellas acomodar las verduras en tiras con el aderezo a un lado.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 3 piezas de zanahoria
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1 pieza de pepino
- 1 pieza de pimiento morrón rojo
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharita de sal
- 1 cucharita de mostaza
- 1 pieza de lechuga romana
- desinfectante de verduras al gusto
- 1 1/2 tazas de yogur natural
- 1 pieza de jícama
- 1 pieza de pimiento morrón verde
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Licuadora
- Tazón
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 95 |
| Proteínas (g) | 4.7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 2.36 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.2 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0.5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.1 |
| Colesterol (mg) | 7 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 15.5 |
| Azúcar (g) | 3.8 |
| Fibra dietética (g) | 2.8 |
| Calcio (mg) | 113 |
| Sodio (mg) | 251 |
| Hierro (mg) | 1.36 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 0
1 ½ taza de yogur natural 1 diente de ajo ½ cucharita de sal ¼ de cucharita de pimienta 1 cucharita mostaza 1 pepino 3 zanahorias 1 jícama 1 pimiento morrón rojo 1 pimiento morrón verde 1 lechuga romaine
Paso 0
Preparar el aderezo licuando el yogur, con el diente de ajo, sal, pimienta, mostaza y ¼ del pepino pelado. Colocar en un tazón y refrigerar.
Paso 0
Poner a remojar las hojas de lechuga en agua con desinfectante durante 5 minutos. Cortar el resto del pepino en rajas. Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas. Pelar la jícama y cortar en tiras.
Paso 0
Cortar los pimientos verde y rojo en tiras largas, eliminando las semillas y las venas.
Paso 0
Colocar las hojas de lechuga en un platón, sobre ellas acomodar las verduras en tiras con el aderezo a un lado.
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