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Cupcakes de crema de maní

Visitas: 7173 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0
Cupcakes de crema de maní

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Hoy les tengo una propuesta muy rica, se trata de unos cupcakes de crema de cacahuate. A mí en lo personal me gusta mucho esa crema, entonces la receta me parece casi bajada del cielo.

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C y preparamos las cápsulas dentro de los moldes para cupcakes. Tamizamos la harina con la levadura en un recipiente, reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar e integramos hasta que la mezcla se aclare. Le añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien hasta incorporar. Agregamos la crema de cacahuate y volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja hasta que esté bien integrada. A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla ya disuelto, volvemos a batir. 

Rellenamos las cápsulas, cuidando de no pasar de 3/4, y horneamos por 22-25 minutos. Dejamos enfriar en el molde por 5 minutos y después los pasamos a una rejilla para enfriar por completo.

Para preparar la crema de mantequilla, batimos a velocidad media-alta la mantequilla, la crema de cacahuate y la nata hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una textura suave. Añadimos el azúcar superfina tamizada. Cubriendo el recipiente, batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. 

Finalmente decoramos los cupcakes con la manga pastelera. Si son de las personas que gustan de la combinación de cacahuate con chocolate, pueden decorar con un chorrito de jarabe sobre la crema. ¡Disfrútenlos! 

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Cupcakes de crema de maní

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Ingredientes

Ingredientes para Para la masa.

  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 55 gramos de mantequilla a temperatura ambiente  
  • 60 gramos de mantequilla de cacahuate  
  • 1 cucharita de levadura  
  • 60 mililitros de leche semidescremada  
  • 150 gramos de harina de trigo  

Ingredientes para Para la crema de decoración.

  • 150 gramos de azúcar superfina  
  • 45 mililitros de nata para montar  
  • 55 gramos de mantequilla sin sal  
  • 130 gramos de mantequilla de cacahuate  

Utensilios

  • Tamizador
  • Batidora
  • Manga
  • Rejilla
  • Horno
  • Capsulas para hornear
  • Molde para cupcake
  • Tazón
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