Dedos de queso empanizado
Dedos de queso empanizado
Unos dedos de queso empanizados con almendras. Ideales como botana o entrada y también para el desayuno.
Preparación
Remojar las almendras en agua bien caliente durante 5 minutos y retirarles la cáscara. Poner a secar sobre servilletas de papel.
Colocar las almendras en la Picalica Moulinex y moler hasta que queden como polvo.
Cortar el queso en tiras de unos por 3 cm de grosor. Batir el huevo en un tazón ligeramente con el globo. Pasar las tiras de queso por la harina, después por el huevo y otra vez por por las almendras. Pasarlas una vez más por el huevo y empanizar nuevamente con la almendra presionando para que se adhiera bien y no queden huecos. Colocar los dedos en una superficie plana y dejar reposar unos minutos.
Calentar el sartén sobre la estufa hasta que el punto este rojo completamente y pierda su dibujo. Agregar la taza de aceite y dejar calentar un minuto. Sofreír los dedos hasta que queden crujientes para que queden dorados pero no quemados, volteando con una pinza. Retirar los dedos de queso del aceite y colocarlos en un plato con papel para retirarles el exceso de aceite.
Servir como botana o desayuno.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 piezas de huevo
- 500 gramos de queso panela
- 1 taza de almendras enteras
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 taza de aceite de canola
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Tazón
- Sartén abierto
- Batidor de globo
- Pinza
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 288 |
| Proteínas (g) | 12.7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 19.66 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 8.7 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 4.3 |
| Colesterol (mg) | 47 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 14.8 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0.5 |
| Calcio (mg) | 441 |
| Sodio (mg) | 14 |
| Hierro (mg) | 1.07 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
1 taza de aceite de canola 1 taza de almendra 2 piezas de huevo 1/2 taza de harina de trigo 500 gramos de queso panela
Paso 2
Remojar las almendras en agua bien caliente durante 5 minutos y retirarles la cáscara. Poner a secar sobre servilletas de papel. Colocar las almendras en la Picalica Moulinex y moler hasta que queden como polvo.
Paso 3
Cortar el queso en tiras de unos por 3 cm de grosor.
Paso 4
Batir el huevo en un tazón ligeramente con el globo.
Paso 5
Pasar las tiras de queso por la harina, después por el huevo y otra vez por por las almendras.
Paso 6
Pasarlas una vez más por el huevo y empanizar nuevamente con la almendra presionando para que se adhiera bien y no queden huecos. Colocar los dedos en una superficie plana y dejar reposar unos minutos.
Paso 7
Calentar el sartén sobre la estufa hasta que el punto este rojo completamente y pierda su dibujo. Agregar la taza de aceite y dejar calentar un minuto. Sofreír los dedos hasta que queden crujientes para que queden dorados pero no quemados, volteando con una pinza. Retirar los dedos de queso del aceite y colocarlos en un plato con papel para retirarles el exceso de aceite.
Paso 8
Servir como botana o desayuno.
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