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Dedos de queso empanizado

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 2 piezas de huevo
  • 500 gramos de queso panela
  • 1 taza de almendras enteras
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 taza de aceite de canola
Utensilios
  • cuchillo
  • tabla para picar
  • Tazón
  • sartén abierto
  • batidor de globo
  • pinza
  • estufa
Modo de preparación

Remojar las almendras en agua bien caliente durante 5 minutos y retirarles la cáscara. Poner a secar sobre servilletas de papel.

Colocar las almendras en la Picalica Moulinex y moler hasta que queden como polvo.

Cortar el queso en tiras de unos por 3 cm de grosor. Batir el huevo en un tazón ligeramente con el globo. Pasar las tiras de queso por la harina,  después por el huevo y otra vez por por las almendras. Pasarlas una vez más por el huevo y empanizar nuevamente con la almendra presionando para que se adhiera bien y no queden huecos.  Colocar los dedos en una superficie plana y dejar reposar unos minutos.

Calentar el sartén sobre la estufa hasta que el punto este rojo completamente y pierda su dibujo. Agregar la taza de aceite y dejar calentar un minuto. Sofreír los dedos hasta que queden crujientes  para que  queden dorados pero no quemados, volteando con una pinza. Retirar los dedos de queso del aceite y colocarlos en un plato con papel para retirarles el exceso de aceite.

Servir como botana o desayuno. 

Paso a paso
S 8413 1475620394

Paso 1

1 taza de aceite de canola 1 taza de almendra 2 piezas de huevo 1/2 taza de harina de trigo 500 gramos de queso panela

 
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Paso 2

Remojar las almendras en agua bien caliente durante 5 minutos y retirarles la cáscara. Poner a secar sobre servilletas de papel. Colocar las almendras en la Picalica Moulinex y moler hasta que queden como polvo.

 
S 8416 1475620388

Paso 3

Cortar el queso en tiras de unos por 3 cm de grosor.

 
S 8417 1475620387

Paso 4

Batir el huevo en un tazón ligeramente con el globo.

 
S 8419 1475620386

Paso 5

Pasar las tiras de queso por la harina, después por el huevo y otra vez por por las almendras.

 
S 8420 1475620385

Paso 6

Pasarlas una vez más por el huevo y empanizar nuevamente con la almendra presionando para que se adhiera bien y no queden huecos. Colocar los dedos en una superficie plana y dejar reposar unos minutos.

 
S 8423 1475620384

Paso 7

Calentar el sartén sobre la estufa hasta que el punto este rojo completamente y pierda su dibujo. Agregar la taza de aceite y dejar calentar un minuto. Sofreír los dedos hasta que queden crujientes para que queden dorados pero no quemados, volteando con una pinza. Retirar los dedos de queso del aceite y colocarlos en un plato con papel para retirarles el exceso de aceite.

 
S 8422 1475620384

Paso 8

Servir como botana o desayuno.