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Dulce de elote

Visitas: 13844 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Un sabroso postre mexicano preparado con elotes.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • canela en polvo al gusto  
  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 4 cucharadas de azúcar morena  
  • 1/2 taza de agua  
  • 3 piezas de elote  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Colador
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pala
  • Flaneras individuales para horno
  • Refrigerador

Preparación

Moler el elote desgranado en la licuadora con el agua. Colar y colocar en una olla honda  agregar la vainilla y poner a fuego bajo. Continuar cociendo sin dejar de menear. Cuando comience a espesar agregar la leche y el azúcar. Mezclar continuamente en una misma dirección hasta que tome consistencia de atole espeso.
Verter en flaneras, dejar enfriar y refrigerar.
Servir espolvoreado con canela.

Comentarios

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berenice castillo 28 de marzo de 2014 10:55
Ya compre el elote lo voy a hacer yo creo q hoy SE VE DELISIOSOOOOOOO
U 16
Cocina al natural 28 de marzo de 2014 20:42
Muy bien Bere, saludos!
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letus 21 de enero de 2014 10:31
Hola Sonia: Crees que se podrá hacer con alguna leche vegetal? tal vez almendra, o arroz, o alguna otra... saludos!
U 16
Cocina al natural 21 de enero de 2014 21:33
Hola, la verdad no lo he intentado. Saludos!
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Acabo de hacerlo y quedó muy rico! Tal vez se me pasó un poco de vainilla, pero siento como que la vainilla se tapa el sabor del elote. De cualquier forma, un postre delicioso, muy fácil de hacer, y no tan dulce! :) GRACIAS!
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Hola Sonia esta postre en nuestro estado que es Jalisco se le llama "colado" y lo podemos dejar reposar en las mismas hojas del elote, es delicioso. Solo no usamos vainilla.
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Hola Sonia mi papá hacía mucho este postre solo que no usaba vainilla pero, le agregaba nuez picada y queda delicioso al igual que Melida lo dejaba reposar en la hojas........
U 16
Melida muchas gracias por compartir. Saludos!
Dulce de elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • canela en polvo al gusto  
  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 4 cucharadas de azúcar morena  
  • 1/2 taza de agua  
  • 3 piezas de elote  

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Colador
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pala
  • Flaneras individuales para horno
  • Refrigerador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 160
Proteínas (g) 4
Lípidos totales (g) (grasas) 2
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 6
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 33
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4
Calcio (mg) 81
Sodio (mg) 34
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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