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Dulce de elote

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes toda la receta
  • canela en polvo al gusto
  • 3/4 taza de leche de vaca
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 1/2 taza de agua
  • 3 piezas de elote
Utensilios
  • cuchillo
  • tabla para picar
  • licuadora
  • colador
  • olla honda pequeña
  • estufa
  • Pala
  • flaneras individuales para horno
  • refrigerador
Modo de preparación

Moler el elote desgranado en la licuadora con el agua. Colar y colocar en una olla honda  agregar la vainilla y poner a fuego bajo. Continuar cociendo sin dejar de menear. Cuando comience a espesar agregar la leche y el azúcar. Mezclar continuamente en una misma dirección hasta que tome consistencia de atole espeso.
Verter en flaneras, dejar enfriar y refrigerar.
Servir espolvoreado con canela.

Paso a paso
S 6712 1475624095

Paso 1

canela en polvo al gusto 3 piezas de elote Help 1/2 taza de agua 1 cucharada de extracto de vainilla 3/4 taza de leche de vaca 4 cucharadas de azúcar morena

 
S 6713 1475624095

Paso 2

Moler el elote desgranado en la licuadora con el agua.

 
S 6714 1475624089

Paso 3

Colar y colocar en una olla honda.

 
S 6715 1475624087

Paso 4

Agregar la vainilla y poner a fuego bajo. Continuar cociendo sin dejar de menear.

 
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Paso 5

Cuando comience a espesar agregar la leche y el azúcar. Mezclar continuamente en una misma dirección hasta que tome consistencia de atole espeso.

 
S 6717 1475624083

Paso 6

Verter en flaneras, dejar enfriar y refrigerar.

 
S 6718 1475624081

Paso 7

Servir espolvoreado con canela.