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Ejotes a la mexicana

Visitas: 98856 • Tiempo de preparación: 20 min
4.0

Un platillo típico de México fácil y delicioso de preparar en poco tiempo.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 400 gramos de ejotes  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 6 ramas de cilantro  
  • 2 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Cortar los ejotes en tres partes descartando la punta y la parte final del ejote. Picar el jitomate guaje y queso en cuadros pequeños, la cebolla, cilantro y chile serrano finamente.

Hervir los ejotes cortados en una olla con un poco de agua y sal durante 7 minutos o hasta que queden al dente. Escurrir y reservar.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar el jitomate picado y chile serrano picado, cilantro picado,  sazonar con sal y continuar cociendo 5 minutos más.

Añadir los ejotes, y queso picado revolver bien y rectificar sazón.

Servir caliente.

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Ejotes a la mexicana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein de León

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 400 gramos de ejotes  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 6 ramas de cilantro  
  • 2 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 105
Proteínas (g) 6.6
Lípidos totales (g) (grasas) 6.09
Ac. grasos saturados (g) 0.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 7.2
Azúcar (g) 0.9
Fibra dietética (g) 2.2
Calcio (mg) 235
Sodio (mg) 297
Hierro (mg) 1.50

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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