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Empanadas de cazón

Visitas: 7299 • Tiempo de preparación: 35 min
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Empanadas de cazón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Empanadas de cazón fácil y deliciosas para esta cuaresma.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • hierbas de olor al gusto  
  • epazote picado al gusto  
  • 4 dientes de ajo  
  • 2 piezas de jitomate  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/2 kilogramo de masa de maíz  
  • 1/2 kilogramo de cazón  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Licuadora
  • Tazón
  • Sartén

Preparación

 Cuece el cazón en agua hirviendo con dos dientes de ajo, la mitad de la cebolla, las hierbas de olor y la sal.

Cuando esté cocido, enfríalo y desmenúzalo.

 Asa y pela el jitomate,  lícuar con el ajo y la cebolla sobrante.

Fríelo hasta que sazone. Agrega el cazón desmenuzado con epazote al gusto.

Añade sal y pimienta y cuece hasta que se reseque, retíralo del fuego.

La masa de maíz, la harina y el polvo de hornear con un poco de agua y sal.

Forma pequeñas tortillas, añádeles el relleno de cazón, dóblalas y pégale las orillas.

Fríelas en aceite caliente.

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Empanadas de cazón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • hierbas de olor al gusto  
  • epazote picado al gusto  
  • 4 dientes de ajo  
  • 2 piezas de jitomate  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/2 kilogramo de masa de maíz  
  • 1/2 kilogramo de cazón  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Licuadora
  • Tazón
  • Sartén

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 636
Proteínas (g) 35.0
Lípidos totales (g) (grasas) 23.11
Ac. grasos saturados (g) 3.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 11.2
Colesterol (mg) 64
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 71.7
Azúcar (g) 5.8
Fibra dietética (g) 6.9
Calcio (mg) 448
Sodio (mg) 1395
Hierro (mg) 4.96

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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