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Empanadas de rajas con queso

Al estilo Óscar Velázquez L.

Porciones: 8 | Tiempo: 45 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 kilogramo de pasta hojaldrada
  • 1 taza de rajas con queso
Utensilios
  • palote o rodillo
  • cortador de galletas redondo
  • Tazón
  • batidor de huevo
  • charola para horno
  • horno
Modo de preparación

Extender la pasta hojaldrada sobre la mesa con un palote hasta obtener un espesor de medio centímetro aproximadamente. Cortar en círculos con un cortador de galletas o un vaso.  

Batir un poco el huevo en un tazón y barnizar las orillas de la pasta con el huevo batido para que a la hora de cerrar la pasta pegue y no se nos abran las empanadas a media cocción.

Agregar el relleno en el centro del círculo, doblar en forma de empanda y sellar bien. Colocar en charolas para galletas.

Barnizar con huevo la parte de arriba para que se doren al hornear.

Precalentar el horno a 430 °F (220 °C). Hornear las empanadas por 25 minutos.

Servir como entrada o plato fuete acompañadas de frijoles refritos, salsa y ensalada de lechugas con jitomate.

Paso a paso
S 1995 1475634203

Paso 5

Barnizar con huevo la parte de arriba para que se doren al hornear. Precalentar el horno a 430 °F (220 °C). Hornear las empanadas por 25 minutos.

 
S 646 1475637470

Paso 2

Extender la pasta hojaldrada sobre la mesa con un palote hasta obtener un espesor de medio centímetro aproximadamente. Cortar en círculos con un cortador de galletas o un vaso.

 
S 1229 1475636013

Paso 3

Batir un poco el huevo en un tazón y barnizar las orillas de la pasta con el huevo batido para que a la hora de cerrar la pasta pegue y no se nos abran las empanadas a media cocción.

 

Paso 1

½ kilo de pasta hojaldrada 1 huevo 1 taza de rajas con queso

 
S 2091 1475634102

Paso 6

Servir como entrada o plato fuete acompañadas de frijoles refritos, salsa y ensalada de lechugas con jitomate.

 
S 1505 1475635405

Paso 4

Agregar el relleno en el centro del círculo, doblar en forma de empanda y sellar bien. Colocar en charolas para galletas.