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Empanadas integrales de durazno

Un delicioso y nutritivo desayuno. Excelente fuente de fibra. Práctico para llevar en el camino. Se pueden rellenar con cualquier tipo de mermelada.

Preparación

Cernir la harina junto con la media taza de azúcar y la sal. Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente a la harina mezclando con un tenedor hasta que no se vean grumos.  Agregar el agua helada y continuar mezclando con la mano hasta formar una masa. Sacarla del tazón y amasarla a mano extendiéndola sobre una mesa enharinada hasta obtener una masa suave y uniforme, si es necesario agregar más harina o agua. 
Dividir la masa en bolitas medianas, extender con un palote al tamaño deseado. Poner al centro la mermelada de durazno, cuidando que no sea demasiad apara que no se salga, doblar y sellar los bordes en forma de empanada.  Picar la cubierta superior dos o tres veces con el tenedor para permitir que escape el vapor. Untar en la parte superior de la empanada con yema de huevo y hornear en el horno precalentado a 350° F (175 °C) durante por 18 a 22 minutos o hasta que estén doradas.  Servir como merienda o desayuno.

Comentarios

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U 12492
Sonia, se podra sustituir la mantequilla con aceite de oliva? Tengo una nena con alergia a la proteina de la leche de vaca, y no usamos lacteos. Gracias!
U 16
Hola María, podrías hacer la receta como dices. Saludos!
User avatar
Hola en lugar de la harina integral, puedo usar como sustituido las almendras molidas cuando se hace la leche de almendras? Gracias
U 16
Hola, puedes intentarlo, hay que modificar un poco las porciones, pero ya será a prueba y error. Saludos!
U 10648
estas empanadas se podrían rellenar de alguna preparación salada?
U 16
Hola Humberto, también puedes usarlo para la versión salada que necesitas. Saludos!
Empanadas integrales de durazno

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 15598 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1 pizca de sal  
  • 3 tazas de harina integral  
  • 1 taza de agua helada  
  • 12 cucharadas de mermelada de durazno  
  • 1 pieza de yema de huevo  

Utensilios

  • Cernidor
  • Tazón
  • Tenedor
  • Cuchara
  • Rodillo de madera
  • Charola para galletas
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 711
Proteínas (g) 17
Lípidos totales (g) (grasas) 15
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 69
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 134
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 15
Calcio (mg) 55
Sodio (mg) 46
Hierro (mg) 5

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

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