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Empanaditas de jamón y queso

Al estilo Tres Estrellas

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

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Ingredientes la masa
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de harina de trigo san antonio tres estrellas
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
  • 1 pieza de huevo
  • 6 cucharadas de aceite vegetal comestible
  • 14 cucharadas de agua tibia
  • 1 cucharita de sal
  • 1 pieza de yema de huevo
Ingredientes freír
  • 2 tazas de aceite vegetal comestible
Ingredientes el relleno
  • 350 gramos de queso chihuahua
  • 1/2 cucharita de pimienta blanca molida
  • 200 gramos de jamón
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • rallador
  • Tazón
  • sartén abierto
  • Pala
  • estufa
  • plato
Modo de preparación

Para preparar la masa; cernir la Harina de Trigo San Antonio® sobre la mesa junto con el polvo para hornear. Formar un hueco en el centro, añadir la mantequilla derretida, la yema de huevo, la sal, el agua y el aceite. Mezclar con las yemas de los dedos hasta integrar y después amasar con ambas manos por 5 minutos. Dejar reposar 10 minutos más.

Para preparar el relleno; Picar el jamón en cubos pequeños, rallar el queso. Mezclar el queso rallado con el jamón picado y la pimienta en un tazón. Reservar.

Para armar las empanadas; extender la masa sobre una mesa enharinada utilizando un rodillo hasta que quede de ½ centímetro de grosor. Cortar círculos con un vaso o cortador de galletas.

Rellenar cada círculo con la mezcla de jamón y queso. Barnizar con huevo batido por todo el borde. Doblar a la mitad y oprimir los bordes con un tenedor para sellarlas.

Freír las empanadas por ambos lados en un sartén con aceite caliente, hasta que adquieran un color doradito.

Servir frías o calientes.