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Enchiladas

Visitas: 5234 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0
Enchiladas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Ameyali Hernandez

Estas enchiladas son tipicas en los desayunos e incluso se pueden disfrutar durante la comida, y se acompañan con frijoles, ensalada, huevo, chorizo o carne seca.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 1 kilogramo de masa de maíz  
  • queso blanco rallado al gusto  
  • 5 piezas de jitomate bola  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Comal
  • Prensa para tortillas
  • Sartén

Preparación

Para la salsa, se ponen a cocer los jitomates y los chiles durante aproximadamente 10 minutos. Se muelen los jitomates y los chiles junto con el ajo en la licuadora. En un sarten hondo se agrega el aceite, se sofrie la cebolla y se agrega la salsa y sal al gusto, se frie la salsa aproximadamente entre 5 y 8 minutos despues del primer hervor.

Se precalienta el comal a temperatura media, se hacen bolitas del tamanio de una pelota de golf, se hacen las tortillas con la prensa y se cocen en el comal, primero de un lado y luego del otro (de preferencia que se inflen), conforme se van cociendo las tortillas, se doblan a la mitad e inmediatamente se banian con la salsa tanto de la parte media como por la parte de encima, si se desea, se espolvorean con queso fresco.

Comentarios

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Sam 10 de marzo de 2014 11:03
estas son las mejores enchiladas. Me encanta esta receta
U 5953
Citlaly Hernández 21 de octubre de 2014 21:02
Muy sabrosas, enchiladas de la huasteca!!
U 1526
Ojala nos pudieras compartir la receta del zacahuil, tambien es un sabroso platillo huasteco.
U 5953
Hola, ojala pronto pueda compartirlo, hare todo lo posible para ello. Muchos saludos!
Enchiladas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Ameyali Hernandez

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 1 kilogramo de masa de maíz  
  • queso blanco rallado al gusto  
  • 5 piezas de jitomate bola  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Comal
  • Prensa para tortillas
  • Sartén
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