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Enchiladas suizas

Receta de enchiladas suizas ideales para preparar en casa, bañadas con una salsa verde y queso gratinado.

Preparación

Hervir los tomates verdes durante unos minutos cuidando que no se rompan, dejar enfriar. 

Licuar los tomates, la media crema, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro, el consomé, la sal y la pimienta. Sazonar a fuego bajo en una sartén 5 min.

Para emplatar, sofreír ligeramente las tortillas en el aceite, se bañan en la salsa, se emplatan, se rellenan con el pollo, se enrollan, se cubren con mas salsa, el queso rayado y se pasan por el asador o un horno a que gratinen. Se sirven inmediatamente. 

Comentarios

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Ana Lilia 26 de marzo de 2015 12:06
Hola me super encanta este platillo tan colorido, sería tan amable de subir el video de cómo es la preparación? saludos
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Laura 13 de enero de 2016 00:22
Me gustaría observar el vídeo de la preparación del plato. Exquisito!!!
Enchiladas suizas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Visitas: 79536 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 250 gramos de queso manchego rallado  
  • sal al gusto  
  • 1 rama de cilantro  
  • 3 piezas de chile verde  
  • 18 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 1/2 latas de media crema  
  • 12 piezas de tortillas de maíz  
  • 1 pieza de pechuga de pollo deshebrada  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Plato
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 441
Proteínas (g) 24.3
Lípidos totales (g) (grasas) 22.45
Ac. grasos saturados (g) 4.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.6
Colesterol (mg) 45
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 34.7
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.8
Calcio (mg) 193
Sodio (mg) 431
Hierro (mg) 2.34

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.