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Enfrijoladas con chorizo

Visitas: 6622 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Un platillo típico unas deliciosas enfrijoladas con chorizo.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 250 gramos de chorizo  
  • 1/4 taza de cebolla picada  
  • 150 gramos de queso panela rallado  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 4 tazas de frijoles cocidos enteros  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Refractario
  • Estufa
  • Platón

Preparación

 Machacar los frijoles o molerlos en licuadora o procesador y freírlos en aceite o manteca. Sazonar con sal. Reservar.

Desmenuzar el chorizo y reservar. Rellenar las tortillas calientes con chorizo. Enrollarlas y colocarlas en un platón o refractario. bañarlas con la salsa de frijol.  Decorar por encima con crema, queso rallado y cebollita picada. 

Puedes añadir un poco de picante, ya sea chile picadito o un poco de salsa roja.

Servir de Inmediato.

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Enfrijoladas con chorizo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 taza de crema de leche de vaca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 250 gramos de chorizo  
  • 1/4 taza de cebolla picada  
  • 150 gramos de queso panela rallado  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 4 tazas de frijoles cocidos enteros  

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Refractario
  • Estufa
  • Platón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 803
Proteínas (g) 43.8
Lípidos totales (g) (grasas) 34.85
Ac. grasos saturados (g) 11.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 12.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4.9
Colesterol (mg) 80
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 81.5
Azúcar (g) 1.0
Fibra dietética (g) 18.8
Calcio (mg) 546
Sodio (mg) 91
Hierro (mg) 7.75

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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