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Enfrijoladas rellenas de chorizo con queso

Visitas: 18174 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Tortillas rellenas de chorizo con queso, bañadas en una salsa de frijol.

Preparación

 Moler los frijoles en la licuadora. Sofreír los frijoles molidos con una cucharada de aceite, sazonar con sal y reservar.

Sofreír el chorizo desmenuzado en un sartén durante unos minutos. Retirar el exceso de grasa y agregar el queso y dejar que gratine.

Calentar las tortillas sobre el comal y rellenar con la mezcla de chorizo con queso. Colocarlas en un platón y bañarlas con la salsa de frijol.

Servir calientes decoradas con un poquito de queso.

Comentarios

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U 2
Celia Marín Chiunti 08 de mayo de 2015 11:10
Me encantó, se me antojo demasiado, qué rico.... Gracias por compartir
U 16
Cocina al natural 08 de mayo de 2015 14:49
Manos a la obra, sin duda un antojo que nos debemos conceder!
Enfrijoladas rellenas de chorizo con queso

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de queso manchego  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 300 gramos de chorizo  
  • 2 tazas de frijoles cocidos enteros  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Pala
  • Pinza
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Estufa
  • Refractario

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 982
Proteínas (g) 48.9
Lípidos totales (g) (grasas) 58.42
Ac. grasos saturados (g) 11.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 15.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3.5
Colesterol (mg) 81
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 68.0
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 10.5
Calcio (mg) 228
Sodio (mg) 56
Hierro (mg) 6.74

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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