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Enmoladas de pollo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 1 | Tiempo: 25 min

Ingredientes toda la receta
  • 4 cucharadas de aceite vegetal comestible
  • 4 piezas de tortilla de maíz
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo
  • 25 gramos de queso fresco
  • 3/4 taza de mole en pasta
  • sal al gusto
Utensilios
  • taza para medir
  • sartén
  • pinza
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Pasar las tortillas, una por una, por un sartén con aceite caliente utilizando una pinza.  Escurrir el exceso de aceite y reservar.

En otra sartén, calentar el mole, agregar el pollo desmenuzado y rectificar sazón. Dejar hervir un poco. Si se espesa demasiado, agregar agua al gusto o caldo de pollo. 

Una vez listo el mole, mover el pollo hacia un lado del sartén. Pasar las tortillas fritas, una por una, hasta que queden bien húmedas con el mole. Rellenar la tortilla con pollo, enrollar, servir y espolvoreadas con queso.

 

Paso a paso
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Paso 1

4 piezas de tortilla de maíz 3/4 taza de mole en pasta 25 gramos de queso fresco sal al gusto 1/2 pieza de pechuga de pollo 4 cucharadas de aceite vegetal

 
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Paso 2

Pasar las tortillas, una por una, por un sartén con aceite caliente utilizando una pinza. Escurrir el exceso de aceite y reservar.

 
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Paso 3

En otra sartén, calentar el mole, agregar el pollo desmenuzado y rectificar sazón. Dejar hervir un poco. Si se espesa demasiado, agregar agua al gusto o caldo de pollo. Una vez listo el mole, mover el pollo hacia un lado del sartén.

 
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Paso 4

Pasar las tortillas fritas, una por una, hasta que queden bien húmedas con el mole.

 
S 7051 1475623399

Paso 5

Rellenar la tortilla con pollo, enrollar.

 
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Paso 6

Servir y espolvoreadas con queso.