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Ensalada caliente de kale con pimientos

Visitas: 1974 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una deliciosa guarnición caliente. El kale es una planta muy nutritiva que contiene proteínas, fibra, Vitamina C, Vitamina A, hierro y Calcio. Esta guarnición acompaña muy bien el pavo o la pierna en navidad por su color verde y rojo.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharita de paprika  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 dientes de ajo  
  • agua al gusto  
  • 1 manojo de kale o berza  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pinza
  • Estufa
  • Sartén
  • Pala

Preparación

Cortar el pimiento morrón en tiras. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas y después a la mitad.

Poner a hervir mucha agua en una olla honda y cuando esté hirviendo fuerte, sumergir el kale 2 minutos, importante no cocer de más porque amarga. Sacar, dejar enfriar un poco. Aplastar para escurrir el exceso de agua, remover el tallo y las venas gruesas y picar las hojas.

Poner a calentar el aceite en un sartén, sofreír el pimiento morrón en tiras y las rodajas de cebolla durante un par de minutos. Agregar el diente de ajo picado y el kale blanqueado y picado. Sazonar con sal, pimienta y paprika y continuar cociendo un par de minutos más.

Servir caliente como guarnición.

Ensalada caliente de kale con pimientos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharita de paprika  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 dientes de ajo  
  • agua al gusto  
  • 1 manojo de kale o berza  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pinza
  • Estufa
  • Sartén
  • Pala
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