Ensalada con aderezo de cilantro
Ensalada con aderezo de cilantro
Un receta sencilla, para una ensalada espectacular.
Ingredientes
Ingredientes para el aderezo
- 1/2 cucharita de pimienta negra molida
- 1 pieza de huevo
- desinfectante de verduras al gusto
- aceite de oliva extra virgen al gusto
- 1 cucharita de sal
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 dientes de ajo
- 2 manojos de cilantro
Ingredientes para la ensalada
- 1 pieza de aguacate
- 1 taza de jitomate cherry
- 300 gramos de queso panela
- 1/2 taza de nuez picada
- 1 manojo de arúgula
- 1 pieza de lechuga orejona
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Tazón
- Licuadora
- Ensaladera
- Pala
Preparación
Poner a remojar el cilantro en agua con unas gotas de desinfectante durante 10 minutos. Escurrir y picar en trozos medianos.
Remojar las hojas de lechuga y arúgula en agua con unas gotas de desinfectante durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Picar el queso panela en cubos tamaño bocado y cortar los jitomates cherry por la mitad.
Para preparar el aderezo; colocar el cilantro troceado en el vaso de la licuadora con el vinagre, el huevo, el ajo troceado, la sal y la pimienta y moler sólo un poco. Sin dejar de moler, retirar el tapón de la tapa de la licuadora, dejar caer aceite de oliva en forma de chorro hasta obtener la consistencia deseada del aderezo.
Para armar la ensalada; colocar las hojas de lechuga y de arúgula desinfectadas en un tazón. Agregar el aderezo de cilantro y mezclar bien para integrar.
Colocar las lechugas embarradas con aderezo sobre un plato para ensalada. Agregar el queso panela en cubos, los jitomates cherry cortados a la mitad, la nuez picada y el aguacate en cubos.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar