Ensalada con aderezo de mostaza
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- mostaza al gusto
- 1 diente de ajo
- vinagre blanco al gusto
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de aceite de oliva
- sal al gusto
- vinagre blanco al gusto
- agua al gusto
- jitomates cherry al gusto
- mizuna al gusto
- arúgula al gusto
- 1 pieza de lechuga orejona
- 1 pieza de lechuga sangría
- tabla para picar
- cuchillo
- batidor de globo
- Tazón
- escurridor
- Ensaladera
- taza para medir
Agregar un poco de vinagre blanco en un tazón con suficiente agua y agregar las hojas de lechuga sangría, lechuga orejona, hojas de arúgula y hojas de mizuna, durante 5 minutos.
Escurrir y picar en trozos medianos. Cortar los jitomates cherry a tamaño bocado| y sazonar con sal.
Para preparar el aderezo, picar finamente el diente de ajo. Colocar en un tazón el vinagre blanco con la mostaza.
Añadir sal, pimienta negra molida y el ajo picado Revolver bien con la ayuda del globo, añadir poco a poco el vinagre balsámico sin dejar de batir para emulsionar.
Colocar en una ensaladera, las hojas de lechuga cortadas en trozos, hojas de arúgula y mizuna.
Añadir los jitomates cherry partidos y bañar con el aderezo.
Servir inmediatamente.