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Ensalada con flor de Jamaica y aderezo de guayaba

Si nunca te has comido una flor de jamaica, te recomiendo pruebes esta deliciosa ensalada que conjuga la acidez de los cítricos con lo salado del queso de cabra y la sorpresa de la flor de jamaica.

Preparación

Preparación de ensalada:

Freír la flor de Jamaica a fuego lento en un poco de aceite de oliva hasta que quede crujiente, cuidar que no se queme para que no amargue. Secarla en una servilleta de papel e inmediatamente espolvorear con azúcar y dejar que se impregne.

Cortar el tocino o la panceta en trozos pequeños y freír a que quede dorado.

Pelar la mandarina y la toronja en gajos, retirándoles también la pielecita blanca.

Acomodar la lechuga en el plato, adornar con trocitos de queso de cabra, tocino o panceta, nuez, mandarina, toronja y la flor de Jamaica.  Agregar aderezo de mango o guayaba.

Preparación de aderezo:

 Cortar las guayabas y retirarles las semillas. Moler en la licuadora junto con el ajo y la cebolla con la media taza de azúcar morena y el vinagre. Adelgazar con agua.

Servir la ensalada bañada con el aderezo.

Comentarios

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U 4624 1611708357
Es deliciosa! me encantó Sonia gracias!
U 16 1611719407
Lizbeth, es de mis aguas frescas favoritas, que bueno q
User avatar
Deliciosa nutritiva y muuuuy completa! Grx Sonia Ü
U 16 1611719407
Vero, muchas gracias, me alegra que te sirvan nuestra página. Un abrazo.
U 2117 1611714360
Deliciosa, gracias por enriquecer nuestra vida con tan variados platillos.... Un abrazo!!
U 16 1611719407
Celia, Buen prpvecho. Sonia
U 17 1611719407
Buenísima ensalada Sonia, muchas gracias por compartirla.... Saludos
Ensalada con flor de Jamaica y aderezo de guayaba

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Visitas: 19503 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 trozo de cebolla blanca  
  • 1/2 taza de azúcar morena  
  • azúcar morena  
  • 1/2 taza de agua  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/2 taza de vinagre blanco  
  • aceite de canola  
  • 250 gramos de tocino o panceta  
  • 1/2 taza de nuez  
  • 1 pieza de mandarina  
  • 6 piezas de guayaba  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 1 pieza de toronja  
  • 1/2 taza de flor de jamaica  
  • 1 pieza de lechuga romana  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Taza para medir

Paso a paso