Ensalada con flor de Jamaica y aderezo de guayaba
Ensalada con flor de Jamaica y aderezo de guayaba
Si nunca te has comido una flor de jamaica, te recomiendo pruebes esta deliciosa ensalada que conjuga la acidez de los cítricos con lo salado del queso de cabra y la sorpresa de la flor de jamaica.
Preparación
Preparación de ensalada:
Freír la flor de Jamaica a fuego lento en un poco de aceite de oliva hasta que quede crujiente, cuidar que no se queme para que no amargue. Secarla en una servilleta de papel e inmediatamente espolvorear con azúcar y dejar que se impregne.
Cortar el tocino o la panceta en trozos pequeños y freír a que quede dorado.
Pelar la mandarina y la toronja en gajos, retirándoles también la pielecita blanca.
Acomodar la lechuga en el plato, adornar con trocitos de queso de cabra, tocino o panceta, nuez, mandarina, toronja y la flor de Jamaica. Agregar aderezo de mango o guayaba.
Preparación de aderezo:
Cortar las guayabas y retirarles las semillas. Moler en la licuadora junto con el ajo y la cebolla con la media taza de azúcar morena y el vinagre. Adelgazar con agua.
Servir la ensalada bañada con el aderezo.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 trozo de cebolla blanca
- 1/2 taza de azúcar morena
- azúcar morena
- 1/2 taza de agua
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- aceite de canola
- 250 gramos de tocino o panceta
- 1/2 taza de nuez
- 1 pieza de mandarina
- 6 piezas de guayaba
- 50 gramos de queso de cabra
- 1 pieza de toronja
- 1/2 taza de flor de jamaica
- 1 pieza de lechuga romana
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén
- Pala
- Taza para medir
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes: Azúcar morena 1 trozo de Cebolla blanca 1/2 taza de Flor de jamaica 1/2 taza de Azúcar morena 2 dientes de Ajo 1/2 taza de Agua 1 pieza de Toronja 50 gramos de Queso de cabra Aceite de canola 1/2 taza de Nuez 250 gramos de Tocino o panceta 1/2 taza de Vinagre blanco 6 piezas de Guayaba 1 pieza de Mandarina 1 pieza de Lechuga romana
Paso 2
Freír la flor de Jamaica a fuego lento en un poco de aceite de oliva hasta que quede crujiente, cuidar que no se queme para que no amargue.
Paso 3
Secarla en una servilleta de papel e inmediatamente espolvorear con azúcar y dejar que se impregne.
Paso 4
Cortar el tocino o la panceta en trozos pequeños y freír a que quede dorado.
Paso 5
Pelar la mandarina y la toronja en gajos, retirándoles también la pielecita blanca. Acomodar la lechuga en el plato, adornar con trocitos de queso de cabra, tocino o panceta, nuez, mandarina, toronja y la flor de Jamaica.
Paso 6
Preparación de aderezo: Cortar las guayabas y retirarles las semillas.
Paso 7
Moler en la licuadora junto con el ajo y la cebolla con la media taza de azúcar morena y el vinagre. Adelgazar con agua.
Paso 8
Servir la ensalada bañada con el aderezo.
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