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Ensalada con manzana verde y aderezo de guanábana

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de limón
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/4 cucharita de sal
  • 2 piezas de manzana verde
  • 50 gramos de queso de cabra
  • desinfectante de verduras al gusto
  • 1 pieza de guanábana
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1 botella de chardonnay horizonte
  • 1 pieza de lechuga
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • taza para medir
  • Licuadora
  • Tazón
Modo de preparación

Preparación de ensalada:
Picar la lechuga en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. 
Cortar las manzanas verdes en gajos y retirar el centro donde están las semillas. Poner en un tazón con agua y el jugo de un limón durante 5 minutos para evitar que se oxide. Escurrir.
Acomodar la lechuga en el plato, adornar con los gajos de manzana, trocitos de queso de cabra y nuez. 
Preparación de aderezo:
Cortar la guanábana, retirar las semillas y moler una taza de la pulpa en la licuadora con el cuarto de taza de azúcar blanca, dos cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal. Adelgazar con agua. 
Servir la ensalada bañada con el aderezo y acompañada de una copa de Chardonnay Horizonte cosecha 2012.

Paso a paso
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Paso 1

1 pieza de limón 1/4 de cucharita de sal 1 botella de Chardonnay Horizonte cosecha 2012 1/2 taza de agua 2 cucharadas de vinagre blanco 1/4 de taza de azúcar blanca 1 pieza de guanábana Desinfectante de verduras, al gusto 1/2 taza de nuez picada 50 gramos de queso de cabra 2 piezas de manzana verde 1 pieza de lechuga

 
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Paso 2

Preparación de aderezo: Cortar la guanábana, retirar las semillas.

 
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Paso 3

Moler una taza de la pulpa en la licuadora con el cuarto de taza de azúcar blanca.

 
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Paso 4

Agregar dos cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal.

 
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Paso 5

Adelgazar con agua.

 
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Paso 6

Preparación de ensalada: Picar la lechuga en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir. Cortar las manzanas verdes en gajos y retirar el centro donde están las semillas. Poner en un tazón con agua y el jugo de un limón durante 5 minutos para evitar que se oxide. Escurrir. Acomodar la lechuga en el plato.

 
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Paso 7

Adornar con los gajos de manzana, trocitos de queso de cabra y nuez.

 
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Paso 8

Servir la ensalada bañada con el aderezo y acompañada de una copa de Chardonnay Horizonte cosecha 2012.