Ensalada con manzana verde y aderezo de guanábana
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes toda la receta
- 1 pieza de limón
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/4 cucharita de sal
- 2 piezas de manzana verde
- 50 gramos de queso de cabra
- desinfectante de verduras al gusto
- 1 pieza de guanábana
- 1/2 taza de nuez picada
- 1 botella de chardonnay horizonte
- 1 pieza de lechuga
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- taza para medir
- Licuadora
- Tazón
Modo de preparación
Preparación de ensalada:
Picar la lechuga en trozos medianos y poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.
Cortar las manzanas verdes en gajos y retirar el centro donde están las semillas. Poner en un tazón con agua y el jugo de un limón durante 5 minutos para evitar que se oxide. Escurrir.
Acomodar la lechuga en el plato, adornar con los gajos de manzana, trocitos de queso de cabra y nuez.
Preparación de aderezo:
Cortar la guanábana, retirar las semillas y moler una taza de la pulpa en la licuadora con el cuarto de taza de azúcar blanca, dos cucharadas de vinagre blanco y una pizca de sal. Adelgazar con agua.
Servir la ensalada bañada con el aderezo y acompañada de una copa de Chardonnay Horizonte cosecha 2012.
