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Ensalada Criolla

Visitas: 8425 • Tiempo de preparación: 25 min
4.5

Una ensalada muy fácil de preparar con un toque mexicano.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de lechuga romana  
  • 300 gramos de chorizo  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Ensaladera
  • Estufa
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Charola para horno
  • Horno

Preparación

Cortar las tortillas en tiras largas y muy delgadas. Colocar en la charola las tortillas cortadas. Hornear durante 15 minutos a 350 ° F (175°C) o hasta que estén doradas y crujientes. 

Picar el chile serrano. Picar la lechuga y remojarla durante 5 minutos en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante de verduras.

Sofreír el chorizo desmenuzado en un sartén sin aceite durante unos minutos hasta que suelte toda la grasa y se dore pero no se queme. Retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Mezclar en un tazón la crema con pimienta,  sal y reservar. 

Colocar en un tazón la lechuga picada, el chile picado, el chorizo y las tortillas doradas.

Bañar con la crema. Servir inmediatamente. 

 

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Ensalada Criolla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de lechuga romana  
  • 300 gramos de chorizo  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Ensaladera
  • Estufa
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Charola para horno
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 329
Proteínas (g) 15.8
Lípidos totales (g) (grasas) 21.00
Ac. grasos saturados (g) 8.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.8
Colesterol (mg) 60
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21.3
Azúcar (g) 1.0
Fibra dietética (g) 1.7
Calcio (mg) 165
Sodio (mg) 158
Hierro (mg) 3.30

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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