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Ensalada de aguacate con quinoa

Visitas: 8511 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Ensalada fácil para comer sano y saludable.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de pepino  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 1/2 taza de quinoa  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 5 piezas de jitomate cherry  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 pieza de aguacate  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto

Preparación

Desinfectar las hojas de lechuga con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar.

Picar finamente la cebolla,  pepino con cáscara y los jitomates cherry en cuatro partes reservar.

Tostar la quinoa en un sartén a fuego bajo durante un par de minutos, moviendo constantemente para que quede tostada pero no quemada. Reservar.

Añadir en un tazón aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta revolver bien  con el batidor de globo.

Colocar en el tazón la lechuga picada, cebolla morada, pepino picado, jitomates cherry y la quinoa, revolver bien para integrar los ingredientes.

Añadir el aguacate picado, y el aderezo de aceite revolver y dejar reposar durante 10 minutos. Servir.

 

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Ensalada de aguacate con quinoa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de pepino  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 1/2 taza de quinoa  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 5 piezas de jitomate cherry  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 pieza de aguacate  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 206
Proteínas (g) 5.0
Lípidos totales (g) (grasas) 12.51
Ac. grasos saturados (g) 1.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.7
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 35.1
Azúcar (g) 2.0
Fibra dietética (g) 5.0
Calcio (mg) 18
Sodio (mg) 11
Hierro (mg) 0.63

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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