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Ensalada de berros, pera, nueces caramelizadas y granada

Visitas: 2558 • Tiempo de preparación: 15 min
4.0

Disfruta de esta rica ensalada de berros con nueces caramelizadas y granada.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 3 cucharadas de vinagre  
  • 2 cucharadas de aceite de nuez  
  • 1/4 cucharada de mostaza  
  • 2 manojos de berros  
  • 1/4 taza de queso cotija rallado  
  • 1/2 taza de semillas de granada  
  • 1 taza de nueces  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de peras  
  • 2 tazas de lechuga  
  • aceite en aerosol al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Tenedor
  • Recipiente
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Bowl
  • Batidor de globo
  • Ensaladera

Preparación

Poner el azúcar en un sartén a fuego medio para caramelizarlo. Añadir el polvo de chile y mezclar removiendo.

Incorporar las nueces y mezclarlas rápidamente. Después vaciarlas sobre un recipiente rociado con aceite en aerosol. Dejar enfriar y reservar.

Cortar las peras en 8 rebanadas y quitarles las semillas. Reservar.

Para la vinagreta mezclar en un bowl: vinagre, aceite y mostaza mezclando continuamente hasta que cambie de color. Sazonar con sal y pimienta recién molida.

Trocear las hojas de lechuga y ponerlas en una ensaladera. Agregar los berros lavados y desinfectados, las rebanadas de pera, jitomates y vinagreta. Mezclar todo.

Decorar con queso Cotija espolvoreado, granadas y las nueces caramelizadas. Servir.

Para más información visita http://www.cadenatres.com.mx/

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Ensalada de berros, pera, nueces caramelizadas y granada

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 3 cucharadas de vinagre  
  • 2 cucharadas de aceite de nuez  
  • 1/4 cucharada de mostaza  
  • 2 manojos de berros  
  • 1/4 taza de queso cotija rallado  
  • 1/2 taza de semillas de granada  
  • 1 taza de nueces  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de peras  
  • 2 tazas de lechuga  
  • aceite en aerosol al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Tenedor
  • Recipiente
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Bowl
  • Batidor de globo
  • Ensaladera
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