Ensalada de calabacitas
Ensalada de calabacitas
Una ensalada fresca ideal para acompañar tu platillo favorito.
Preparación
Cortar la coliflor en floretes y los ejotes en dos partes. Cocer las calabacitas, ejotes y coliflor por separado en una olla honda con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Cortar la calabacita ya cocida en rodajas.
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta. Revolver bien con la ayuda del batidor de globo y reservar.
Colocar en la ensaladera la calabacita, ejotes y coliflor. Bañar con el aderezo y servir.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Ingredientes
Ingredientes para aderezo
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 cucharita de orégano seco
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/4 cucharita de sal
Ingredientes para toda la receta
- 1 taza de ejotes
- 1/4 pieza de coliflor
- 4 piezas de calabacita
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Olla honda pequeña
- Tazón
- Batidor de globo
- Ensaladera
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 1 taza de ejotes 1/4 pieza de coliflor 4 piezas de calabacita Ingredientes para aderezo 1 cucharada de vinagre blanco 1/4 taza de aceite de oliva virgen 1/4 cucharita de orégano seco 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal
Paso 2
Cortar la coliflor en floretes y los ejotes en dos partes. Cocer las calabacitas, ejotes y coliflor por separado en una olla honda con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Paso 3
Cortar la calabacita ya cocida en rodajas.
Paso 4
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta.
Paso 5
Revolver bien con la ayuda del batidor de globo y reservar.
Paso 6
Colocar en la ensaladera la calabacita, ejotes y coliflor. Bañar con el aderezo.
Paso 7
Servir.
Comentarios