Ensalada de calabacitas
Ensalada de calabacitas
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Una ensalada fresca ideal para acompañar tu platillo favorito.
Preparación
Cortar la coliflor en floretes y los ejotes en dos partes. Cocer las calabacitas, ejotes y coliflor por separado en una olla honda con un poquito de sal, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Cortar la calabacita ya cocida en rodajas.
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, vinagre, orégano, sal y pimienta. Revolver bien con la ayuda del batidor de globo y reservar.
Colocar en la ensaladera la calabacita, ejotes y coliflor. Bañar con el aderezo y servir.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Ingredientes
Ingredientes para aderezo
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 cucharita de orégano seco
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/4 cucharita de sal
Ingredientes para toda la receta
- 1 taza de ejotes
- 1/4 pieza de coliflor
- 4 piezas de calabacita
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Olla honda pequeña
- Tazón
- Batidor de globo
- Ensaladera
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