acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Ensalada de coditos

Visitas: 66569 • Tiempo de preparación: 20 min
4.8

Esta ensalada se puede llevar como lonche a donde quieras.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de chícharos frescos  
  • 1 taza de mayonesa  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 6 rebanadas de jamón de puerco  
  • 500 gramos de pasta codo de luigi  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de lechuga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Estufa

Preparación

Picar la lechuga en tiras y poner a remojar en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar
Poner a cocer los chícharos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 5 minutos. Escurrir, dejar enfriar y reservar.
Picar el jamón en cuadros pequeños al igual que el pimiento. Mezclar en un tazón la mayonesa y la mostaza. Agregar el jamón, el pimiento y los chícharos cocidos, mezclar bien y reservar.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente”, suave por fuera y firme en el centro, aproximadamente 7 minutos. Escurrir la pasta, enjuagar con agua helada para parar su cocimiento. 
Mezclar la pasta con el aderezo. Agregar la lechuga picada e integrar.
Servir como botana o plato fuerte. 
Nota. Es importante si se lleva de lonche conservar en refrigeración porque la mayonesa se descompone con el calor.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
Olimpia Hernández 07 de marzo de 2019 09:10
Hola buen día ¿Qué marca de mostaza es?
U 15851
Sonia Ortiz 07 de marzo de 2019 11:27
Puedes utilizar de la que encuentres. Yo la conseguí en City Market. Es del tipoAntigua
U 37097
Esaú Vázquez 22 de febrero de 2015 13:19
bueno para esos dias que no quiero pasar mucho tiempo en la cocina porque hay poco tiempo, me fue perfecto elegir esta, sencilla y rica, le puse queso de puerco en lugar de jamón, le da un sabor genial...
U 16
Cocina al natural 22 de febrero de 2015 18:21
Gracias por la sugerencia, estoy segura que sabe diferente pero rico. Saludos!
User avatar
Shaaron Alvarez 15 de junio de 2014 22:31
Hola una pregunta ¿Con que puede ir acompañada? se come sola..
U 16
Cocina al natural 16 de junio de 2014 01:07
Hola, puede ser la entrada para acompañar un pollo o pescado, aquí en la página encuentras algunas ideas. SAludos!
U 27989
diana suarez 19 de marzo de 2014 11:56
Hoy esté será mi debut jajaja esperó me quede tan rica como la tuya jajaja gracias
U 16
Cocina al natural 19 de marzo de 2014 20:55
Seguro que sí Diana, saludos!
User avatar
Neri 18 de febrero de 2014 08:57
Donde puedo conseguir esa mostaza??
U 16
Cocina al natural 18 de febrero de 2014 22:27
Hola, la consigues en el súper junto a la mostaza común. Saludos!
U 19462
Leticia Sujey 04 de noviembre de 2013 12:05
muy rica!
U 16
Cocina al natural 05 de noviembre de 2013 00:07
Gracias Lety!
User avatar
Blanca Rubio 30 de octubre de 2013 21:53
Hoy prepare esta ensalada y me gusto mucho muchas gracias por compartir sus recetas ..
U 16
Cocina al natural 31 de octubre de 2013 00:15
Felicidades por ese rico resultado!
User avatar
¡genial! hasta yo que en mi vida he cocinado la pude hacer. ¡Gracias!
U 16
Germán, ya encontraste al chef que llevabas dentro. Saludos!
Ensalada de coditos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de chícharos frescos  
  • 1 taza de mayonesa  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 6 rebanadas de jamón de puerco  
  • 500 gramos de pasta codo de luigi  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de lechuga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 524
Proteínas (g) 15
Lípidos totales (g) (grasas) 25
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 85
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 58
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2
Calcio (mg) 52
Sodio (mg) 515
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Reporta un error   aquí