Ensalada de coditos
Al estilo Reina Archila
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
- 1/2 kilogramo de coditos
- lechuga pequeña al gusto
- 1/2 kilogramo de arvejas
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 kilogramo de jamón de pavo cortado en cuadros de 3cm
- 8 onzas de pimiento morrón rojo
- sal al gusto
- Bowl
- cacerola pequeña
- Cuchillo pequeño
- colador de pasta
- Paleta de Madera
- estufa
1. Cortar la lechuga y agregarla a agua fría y con desinfectante, dejarla reposar por 5 minutos.
2. Poner a cocer la alverja con su sal en una cacerola pequeña, durante unos minutos hasta que esté cocida. Ya lista escurrirla y dejar reposar.
3. Picamos el jamón y el chile pimiento en cuadros pequeños de 3cms.
4. Colocamos la mayonesa y la mostaza en un bowl y agregamos el jamón, el pimiento, la alverja revolvemos y reservamos.
5. Cocemos la pasta con agua hirviendo con sal, se deja 7 minutos, al estar al dente, sacamos y escurrimos la pasta, agregamos agua fría, escurrimos bien y dejamos reposar.
6. Integrar el aderezo, las verduras y la lechuga.
7. Listo puede servirse y el resto mejor refrigéralo, la mayonesa es delicada.
