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Ensalada de ejotes

Visitas: 30176 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sabrosa ensalada fría de ejotes que se sirve como entrada o guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 tazas de ejotes  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Escurridor
  • Tazón
  • Cuchara

Preparación

Cortar los ejotes en tres partes cada uno  y poner a hervir en agua con un poco de sal durante 10 a 15 minutos hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar.
Poner a remojar el cilantro en agua con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir bien y picar finamente.  Picar el jitomate en cubos y la cebolla finamente y colocarlos  en un tazón junto con el cilantro. Agregar el jugo del limón y mezclar. Agregar los ejotes ya fríos, el aceite de oliva y un poco de sal y mezclar. Servir como entrada frío o guarnición.

Comentarios

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U 5953
Hoy hice esta ensalada, quedo muy sabrosa.
U 16
Felicidades por ese resultado, saludos!
Ensalada de ejotes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 tazas de ejotes  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Escurridor
  • Tazón
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 111
Proteínas (g) 1
Lípidos totales (g) (grasas) 10
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 5
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 35
Sodio (mg) 202
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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