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Ensalada de ejotes

Visitas: 1309 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Deliciosa ensalada con un twist de limón.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • hielo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • limón al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 4 piezas de jitomate  
  • 4 piezas de huevo  
  • 500 gramos de ejotes  

Utensilios

  • Cacerola
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara

Preparación

Cocinar en agua hirviendo los huevos por 10 minutos. Pelar y cortar en octavos.

Hervir agua en una cacerola, poner un poco de sal y los ejotes limpios. Cocinar por 5 minutos o cuando los ejotes estén cocidos, pero ligeramente crujientes.

Una vez listos sacar del agua e inmediatamente colocar en agua con hielo para cortar el proceso de cocción.

Mezclar los ejotes junto con el huevo duro y los jitomates cortados en rebanadas.

Condimentar con aceite de oliva y limón. Para que el aderezo quede balanceado por 3 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de jugo de limón.

Salpimentar y disfrutar.

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Ensalada de ejotes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • hielo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • limón al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 4 piezas de jitomate  
  • 4 piezas de huevo  
  • 500 gramos de ejotes  

Utensilios

  • Cacerola
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
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