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Ensalada de espinacas con aderezo de frambuesa

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 manojos de espinaca
  • 250 gramos de tocino
  • 1 taza de frambuesas
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • desinfectante de verduras al gusto
Utensilios
  • Tazón
  • escurridor
  • licuadora
  • sartén abierto
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

Poner a remojar las frambuesas y las espinacas en tazones separados con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.

Para preparar el aderezo, licuar las frambuesas junto con el vinagre, el aceite de oliva el azúcar y el agua hasta lograr una mezcla homogénea. Colocar en un tazón y dejar reservar.

Freír el tocino cortado en trocitos. Una vez dorado, dejar escurrir sobre una toalla absorbente.

Servir las espinacas un plato, espolvorear con trocitos de tocino y bañar con el aderezo. Si gusta puede agregar uvas. 

Paso a paso
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Paso 1

desinfectante de verduras al gusto 250 gramos de tocino 1/2 taza de agua 2 manojos de espinaca 6 cucharadas de azúcar blanca 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 taza de frambuesas

 
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Paso 2

Poner a remojar las frambuesas y las espinacas en tazones separados con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.

 
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Paso 3

Para preparar el aderezo, licuar las frambuesas junto con el vinagre, el aceite de oliva.

 
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Paso 4

Agregar el azúcar y el agua hasta lograr una mezcla homogénea. Colocar en un tazón y dejar reservar.

 
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Paso 5

Freír el tocino cortado en trocitos. Una vez dorado, dejar escurrir sobre una toalla absorbente.

 
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Paso 6

Servir las espinacas un plato, espolvorear con trocitos de tocino y bañar con el aderezo. Si gusta puede agregar uvas.