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Ensalada de espinacas y parmesano

Los vegetales, además de ser saludables no deben faltar en la dieta diaria, son ricos en vitaminas, minerales y constituyen una fuente importante de fibra. Su preparación es rápida y el resultado es muy sabroso.

Preparación

Desinfectar las espinacas, cortar la panceta en trozos pequeños y freír en un sartén, retirar el exceso de grasa con una servilleta de papel y reservar.

Preparar un aderezo colocando en un tazón el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal de mar y la pimienta negra. Batir utilizando un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.

Cortar los champiñones en rebanadas y colocarlos en un platón junto con las espinacas desinfectadas y secas, se puede ayudar de una toalla para quitar el exceso de agua.  Espolvorear los trozos de panceta o tocino junto con el queso parmesano y bañar con el aderezo. Servir como ensalada.

Comentarios

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Hola Sonia un placer saludarte, me gusta mucho tu cocina y estoy aprendiendo a cocinar platos mexicanos a través tuyo, esta receta de ensaladas de espinacas es deliciosa, yo sustituí el tocino por daditos de jamón de pavo y Mnnnnnn, deliciosa.!! Gracias por compartír tus recetas, un gran abrazo. Moraima
U 16 1611719407
Moraima, muchas gracias por compartirnos tu variante, con jamón de pavo es mucha más slaudable. Un abrazo
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mmmmm,mmmm,mmmm!!! Me facino :) hermosas y frondosas espinacas en tu video... Gracias !!!
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Igualmente :) Gracias por inspirarnos...
U 16 1611719407
Yuliet, que bueno que te gustó. Un abrazo
U 16 1611719407
Rocío, buen provecho. Un abrazo, Sonia
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se me hiso agua la boca!!!saludos sonia
Ensalada de espinacas y parmesano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Visitas: 20212 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 manojo de espinaca  
  • sal de mar  
  • 4 piezas de champiñones  
  • 1 cucharada de vinagre balsámico  
  • 100 gramos de tocino o panceta  
  • 100 gramos de queso parmesano rallado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Cuchillo
  • Batidor de globo
  • Platón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 383
Proteínas (g) 13
Lípidos totales (g) (grasas) 36
Ac. grasos saturados (g) 12
Ac. grasos monoinsaturados (g) 19
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3
Colesterol (mg) 41
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 3
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 372
Sodio (mg) 682
Hierro (mg) 13

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso