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Ensalada de fideo tailandesa

Visitas: 305 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Esta ensalada ofrece un gran contraste de colores, texturas, aromas y sabores, deleitando tanto a la vista como al paladar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de azúcar morena  
  • 3 cucharadas de jugo de lima  
  • 3 cucharadas de salsa de pescado  
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado  
  • 5 piezas de chile rojo  
  • 115 gramos de camarones  
  • 115 gramos de carne de cerdo (cubos pequeños)  
  • 115 gramos de fideo chino (de arroz)  
  • 80 gramos de hongos deshidratados  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Escurridor
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Ensaladera

Preparación

Colocar los hongos deshidratados en un recipiente con agua caliente para que se hidraten. Dejar reposar 30 minutos.

A los 20 minutos colocar los fideos en un recipiente y cubrir con agua caliente. Dejar reposar por 10 minutos.

Escurrir y picar los hongos, desechar los tallos leñosos.

Poner agua a hervir en una olla. Añadir la carne de cerdo picada, los camarones y los dos tipos de hongos, dejar a fuego lento, mover, hasta que esté cocido, aproximadamente 5 minutos. Escurrir.

Escurrir los fideos y cortar en trozos pequeños.

En un recipiente para ensalada agregar el chile, el cilantro, la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar morena, mover para que el azúcar se disuelva.

Añadir los fideos y la mezcla de camarones y carne de cerdo, mover y servir.

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Ensalada de fideo tailandesa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharada de azúcar morena  
  • 3 cucharadas de jugo de lima  
  • 3 cucharadas de salsa de pescado  
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado  
  • 5 piezas de chile rojo  
  • 115 gramos de camarones  
  • 115 gramos de carne de cerdo (cubos pequeños)  
  • 115 gramos de fideo chino (de arroz)  
  • 80 gramos de hongos deshidratados  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Escurridor
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Ensaladera
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