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Ensalada de fusilli con pavo y verduras

Visitas: 21669 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Excelente ensalada de pasta con verduras, ideal para aprovechar el pavo que sobra de Navidad. Se puede preparar también con pollo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 rama de apio  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 10 hojas de albahaca fresca  
  • 1/2 taza de yogur natural  
  • 500 gramos de fusilli de luigi alta proteína  
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco  
  • 1 taza de pavo desmenuzado  
  • 1 taza de uva morada  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla gande honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Ensaladera

Preparación

Licuar el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y las hojas de albahaca. Colocar en un tazón y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Agregar el yogur y mezclar bien. Reservar.

Cortar el apio en tiras diagonales. Pelar las zanahorias y cortar en tiras delgadas de unos 5 cm de largo. Partir las uvas por la mitad y retirarles las semillas si las tienen.

Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Agregar sal. Una vez que esté hirviendo fuerte, añadir la pasta y cocer hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera. Escurrir.

Mezclar la pasta escurrida con las verduras, las uvas,  el pavo y el aderezo.

Servir adornando como plato fuerte.

Comentarios

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Te Luciste con ésta. Mañana a La Comer por los ingredientes. Me estás haciendo quedar muy bien con todos ;)
U 16
Angel, muchas felicidades. Un abrazo y que disfrutes mucho esta ensalada
Ensalada de fusilli con pavo y verduras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1 rama de apio  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 10 hojas de albahaca fresca  
  • 1/2 taza de yogur natural  
  • 500 gramos de fusilli de luigi alta proteína  
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco  
  • 1 taza de pavo desmenuzado  
  • 1 taza de uva morada  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Olla gande honda
  • Estufa
  • Escurridor
  • Ensaladera

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 790
Proteínas (g) 27.6
Lípidos totales (g) (grasas) 26.84
Ac. grasos saturados (g) 3.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 17.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.2
Colesterol (mg) 26
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 112.6
Azúcar (g) 4.4
Fibra dietética (g) 6.2
Calcio (mg) 220
Sodio (mg) 523
Hierro (mg) 5.27

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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