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Ensalada de jitomate con queso de cabra y pesto

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 5 | Tiempo: 15 min

Ingredientes la ensalada
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 10 piezas de jitomate
Ingredientes el pesto
  • sal al gusto
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 10 hojas de albahaca
Utensilios
  • licuadora
  • Tazón
  • Pala miserable
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Ensaladera
Modo de preparación

Para preparar el pesto; lavar las hojas de albahaca y dejar secar bien. Moler en la licuadora junto con el aceite de oliva y sal al gusto hasta que se vea homogénea. Si es necesario, añadir más aceite de oliva.

Para preparar la ensalada; Cortar los jitomates en rebanadas tamaño bocado, colocar en un tazón, añadir el pesto y mezclar muy bien.

Adornar el queso de cabra en trozos. Servir inmediatamente.