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Ensalada de kale con salchicha y almendras

Un plato muy lucidor y nutritivo. Ideal para fiestas. El kale se puede sustituir por cualquier tipo de col.

Preparación

Picar el ajo. Remover el tallo grueso del kale y picar. Remojar las almendras en agua caliente y retirar la cáscara.

Calentar aceite en un sartén. Agregar las salchichas y las almendras peladas y dejar cocer, meneando de vez en cuando hasta que las salchichas estén doradas. Remover del sartén y reservar.

En el mismo sartén, sofreír el ajo picado y el kale cortado en tiras. Cocer por 2 o 3 minutos, hasta que el kale esté tierno. Agregar las salchichas y almendras y dejar calentar para integrar sabores, meneando durante un minuto.

Servir rociado con el jugo de limón.


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Ensalada de kale con salchicha y almendras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Visitas: 1200 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 pieza de limón  
  • 1/4 taza de almendra  
  • 20 hojas de kale o berza  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 piezas de salchicha  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Estufa