Ensalada de manzana y zanahoria
Ensalada de manzana y zanahoria
Esta ensalada se sirva como entrada o guarnición para acompañar carnes al horno como puerco, pavo o pollo que no lleven salsas. Es muy típica de la cena navideña y de acción de gracias.
Preparación
Mezclar la crema con el azúcar en un tazón utilizando un batidor de globo hasta que se incorpore bien.
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos tamaño bocado. Picar la rebanada de piña en trozos pequeños.
Agregar a la crema las manzanas, la piña y la nuez picadas, las pasas y la zanahoria rallada y revolver bien con una cuchara.
Agregar los malvaviscos y mezclar nuevamente.
Servir como entra o guarnición de pavo, puerco o pollo al horno, maridar con vino Blanco Cune semidulce.
*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 piezas de zanahoria
- 1 taza de crema de leche de vaca
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 botella de vino blanco cune semidulce
- 1/2 taza de nuez picada
- 3 piezas de manzana
- 1 rebanada de piña en almíbar
- 1 taza de malvaviscos
- 1/4 taza de uva pasa
Utensilios
- Pelador
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Batidor de globo
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 288 |
| Proteínas (g) | 3.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 17.71 |
| Ac. grasos saturados (g) | 8.5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6.9 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.5 |
| Colesterol (mg) | 45 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 32.5 |
| Azúcar (g) | 15.8 |
| Fibra dietética (g) | 3.4 |
| Calcio (mg) | 44 |
| Sodio (mg) | 26 |
| Hierro (mg) | 0.73 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
3 manzanas 1 rebanada de piña en almíbar 1 taza de crema 5 cucharadas de azúcar ½ de taza de nuez picada ¼ taza de pasas 2 zanahorias 1 taza de malvaviscos
Paso 2
Mezclar la crema con el azúcar en un tazón utilizando un batidor de globo hasta que se incorpore bien.
Paso 3
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos tamaño bocado. Picar la rebanada de piña en trozos pequeños.
Paso 4
Agregar las manzanas, la piña y la nuez picadas, las pasas y la zanahoria rallada y revolver bien con una cuchara.
Paso 5
Agregar los malvaviscos y mezclar nuevamente.
Paso 6
Servir como entrada o guarnición de pavo, puerco o pollo al horno.
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