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Ensalada de Noche Buena

Visitas: 57761 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Deliciosa y nutritiva ensalada para celebrar la navidad. El aceite de Canola es bueno para la salud. Es bajo en grasas saturadas (7%). Es alto en grasa mononinsaturadas (61%) y omega 3 (11%), y una buena fuente de omega 6 (21%). El aceite de Canola también es una buena fuente de vitaminas E y K.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 taza de uva pasa  
  • aceite de canola en aerosol al gusto  
  • vinagre de manzana al gusto  
  • sal al gusto  
  • 50 gramos de almendra  
  • 50 gramos de cacahuate  
  • 1 pieza de jícama  
  • 2 piezas de naranja  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 4 piezas de betabel  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Tazón
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pinza

Preparación

Poner a remojar las hojas de lechuga en 1 litro de agua con 4 cucharadas de vinagre blanco durante 10 minutos. Escurrir y picar

Cocer los betabeles en agua hirviendo hasta que estén suaves. Pelar y cortar en cuadritos. Enfriar y reservar.

Rebanar la naranja en suprema, cortando primero las puntas con el cuchillo, retirando toda la cáscara y rebanando en gajos sin la piel blanca.

Colocar en una ensaladera la lechuga, los cacahuates, las almendras picadas, la naranja en suprema, jícama picada en cubos y las pasitas.

Incorporar bien los ingredientes y reservar. Añadir un poco de aceite de canola en aerosol.

Para servir, sazonar con sal y vinagre de manzana.

Ensalada de Noche Buena

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 taza de uva pasa  
  • aceite de canola en aerosol al gusto  
  • vinagre de manzana al gusto  
  • sal al gusto  
  • 50 gramos de almendra  
  • 50 gramos de cacahuate  
  • 1 pieza de jícama  
  • 2 piezas de naranja  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 4 piezas de betabel  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Tazón
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pinza
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