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Ensalada de papa

Visitas: 8886 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Receta de ensalada fácil de preparar y comer delicioso en esta época de calor.

Preparación

 Picar en trozos los berros y desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos y escurrir. Reservar.

Cortar los ejotes en tres partes retirando las puntas y reservar.

Cortar las papas cambray en cuartos. Cocer los ejotes y papa en olla separadas con un poco de agua y sal  durante 8 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

Colocar en un tazón la mayonesa, crema, paprika y mezclar bien todo con el batidor de globo, sazonar con pimienta y sal y revolver un vez más.

Añadir los berros picados, ejotes, papa, cebollín picado y revolver bien.

Refrigerar unos minutos y servir.

Comentarios

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U 13584
Sofia 09 de mayo de 2016 14:12
Hola, esta ensalada con que tipo de carne o guiso la puedo convinar?
U 16
Cocina al natural 09 de mayo de 2016 21:33
Hola, va muy bien para abrir un plato fuerte con pescado o carne de res. Saludos!
Ensalada de papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 manojo de cebollín  
  • 12 piezas de ejotes  
  • 1 cucharita de paprika  
  • 1/2 taza de mayonesa  
  • sal al gusto  
  • 1 manojo de berros  
  • 10 piezas de papa cambray  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Taza para medir
  • Tazón
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 352
Proteínas (g) 2.9
Lípidos totales (g) (grasas) 28.42
Ac. grasos saturados (g) 6.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 15.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4.5
Colesterol (mg) 95
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 22.5
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.1
Calcio (mg) 73
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 3.37

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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