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Ensalada de papas con aceitunas y lechuga

Visitas: 9641 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Una ensalada fácil de cocinar con mucho colorido y sabor.

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • 1 cucharada de mostaza dijón  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 pieza de cebollita de cambray  
  • 10 piezas de aceituna verde sin hueso  
  • sal de grano al gusto  
  • 10 piezas de aceituna negra sin hueso  
  • 10 piezas de jitomate cherry  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Pala
  • Ensaladera
  • Estufa

Preparación

 Cortar la cebolla cambray, tomates cherry y aceitunas en rodajas y reservar.

Cocer las papas en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal, durante 25 minutos o hasta que están cocidas. Dejar enfriar, pelar y cortar en cuadros tamaño bocado.

Desinfectar la lechuga picada en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva, mostaza y pimienta negra revolver bien con la ayuda de batidor de globo.

Colocar en la ensaladera la papa picada, lechuga, tomates cherry, aceitunas y cebolla de cambray, revolver todo.

 Servir acompañado de aderezo.

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Ensalada de papas con aceitunas y lechuga

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para aderezo

  • 1 cucharada de mostaza dijón  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • 1 pieza de cebollita de cambray  
  • 10 piezas de aceituna verde sin hueso  
  • sal de grano al gusto  
  • 10 piezas de aceituna negra sin hueso  
  • 10 piezas de jitomate cherry  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 3 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Pala
  • Ensaladera
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 161
Proteínas (g) 1.9
Lípidos totales (g) (grasas) 12.24
Ac. grasos saturados (g) 1.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 12.5
Azúcar (g) 2.4
Fibra dietética (g) 1.6
Calcio (mg) 33
Sodio (mg) 450
Hierro (mg) 1.63

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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