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Ensalada de pasta caprese

Visitas: 50760 • Tiempo de preparación: 20 min
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Ensalada de pasta caprese

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Una receta fácil y muy nutritiva para toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • sal al gusto  
  • 300 gramos de queso mozzarella  
  • 2 tazas de jitomate cherry  
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado  
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 1/2 taza de nuez picada  
  • 1 diente de ajo  
  • 30 hojas de albahaca fresca  
  • agua al gusto  
  • 400 gramos de rotini tricolor la moderna  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Pala miserable
  • Tazón
  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Escurridor
  • Pinza

Preparación

1)     Para preparar el pesto, enjuagar con agua los jitomates cherry y la albahaca. Escurrir.

2)     Moler en la licuadora la albahaca, el ajo y las nueces hasta obtener una pasta. Sin dejar de moler, agregar el aceite de oliva en forma de hilo a través del tapón de la licuadora hasta que se integre. Agregar el queso parmesano.

3)     Cortar los jitomates cherry a la mitad y el queso mozzarella en trozos tamaño bocado. En un tazón, mezclar la salsa pesto, los jitomates cherry y el queso mozzarella en trozos tamaño bocado. Reservar.

4)     Para cocer la pasta; Poner 4 litros de agua a hervir con una cucharada de sal. En cuanto suelte el hervor franco, agregar el spaghetti y mezclar ligeramente. Dejar hervir, de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir la pasta

5)     ARMADO: mezclar la pasta con la salsa pesto, Decorar con hojas de albahaca. Servir inmediatamente.

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Ensalada de pasta caprese

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • sal al gusto  
  • 300 gramos de queso mozzarella  
  • 2 tazas de jitomate cherry  
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado  
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 1/2 taza de nuez picada  
  • 1 diente de ajo  
  • 30 hojas de albahaca fresca  
  • agua al gusto  
  • 400 gramos de rotini tricolor la moderna  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Pala miserable
  • Tazón
  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Escurridor
  • Pinza
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