Ensalada de pluma a la Napolitana
Ensalada de pluma a la Napolitana
Una ligera ensalada de pasta con queso mozzarella
Preparación
Picar el jitomate y el queso en cubos pequeños. Picar finamente las hojas de albahaca y cortar las aceitunas negras en rodajas. Colocar todo en un tazón, agregar el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Poner agua a hervir en una olla honda con agua y un poco de sal. Cocer en ella la pasta durante 8 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir con un poco de agua fría para parar su cocimiento.
Agregar la pasta al tazón con el queso y el jitomate y revover bien con una cuchara de madera.
Servir como ensalada o como plato fuerte ligero.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Patrocinado por: La Moderna 
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- pimienta negra molida
- 20 piezas de aceituna negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 5 piezas de jitomate guaje
- 10 hojas de albahaca fresca
- 150 gramos de queso mozzarella
- 400 gramos de pasta de pluma La Moderna
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Tazón
- Olla honda
- Cuchara de madera
- Escurridor
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 609 |
| Proteínas (g) | 22 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 19 |
| Ac. grasos saturados (g) | 5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 10 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 20 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 88 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 5 |
| Calcio (mg) | 301 |
| Sodio (mg) | 386 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
220 gramos de pasta de pluma La Moderna Sal Pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 20 piezas de aceituna negra 10 hojas de albahaca fresca 150 gramos de queso mozzarela 5 piezas de jitomate guaje
Paso 2
Poner agua a hervir en una olla honda con agua y un poco de sal. Cocer en ella la pasta durante 8 minutos o hasta que esté al dente.
Paso 3
Escurrir con un poco de agua fría para parar su cocimiento. Picar el jitomate y el queso en cubos pequeños. Picar finamente las hojas de albahaca y cortar las aceitunas negras en rodajas.
Paso 4
Colocar todo en un tazón, agregar el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar la pasta al tazón con el queso y el jitomate y revolver bien con una cuchara de madera.
Paso 5
Servir como ensalada o como plato fuerte ligero.
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