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Ensalada de pluma a la Napolitana

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 15 min

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Ingredientes toda la receta
  • pimienta negra molida
  • 20 piezas de aceituna negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • 5 piezas de jitomate guaje
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 150 gramos de queso mozzarella
  • 400 gramos de pasta de pluma La Moderna
Utensilios
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Tazón
  • olla honda
  • Cuchara de madera
  • escurridor
Modo de preparación

Picar el jitomate y el queso en cubos pequeños. Picar finamente las hojas de albahaca y cortar las aceitunas negras en rodajas. Colocar todo en un tazón, agregar el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Poner agua a hervir en una olla honda con agua y un poco de sal. Cocer en ella la pasta durante 8 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir con un poco de agua fría para parar su cocimiento.

Agregar la pasta al tazón con el queso y el jitomate y revover bien con una cuchara de madera.

Servir como ensalada o como plato fuerte ligero.

 

Paso a paso
S 615 1475637485

Paso 1

220 gramos de pasta de pluma La Moderna Sal Pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 20 piezas de aceituna negra 10 hojas de albahaca fresca 150 gramos de queso mozzarela 5 piezas de jitomate guaje

 
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Paso 2

Poner agua a hervir en una olla honda con agua y un poco de sal. Cocer en ella la pasta durante 8 minutos o hasta que esté al dente.

 
S 1186 1475636108

Paso 3

Escurrir con un poco de agua fría para parar su cocimiento. Picar el jitomate y el queso en cubos pequeños. Picar finamente las hojas de albahaca y cortar las aceitunas negras en rodajas.

 
S 1451 1475635478

Paso 4

Colocar todo en un tazón, agregar el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar la pasta al tazón con el queso y el jitomate y revolver bien con una cuchara de madera.

 
S 1966 1475634270

Paso 5

Servir como ensalada o como plato fuerte ligero.