Ensalada de primavera
Ensalada de primavera
Sabrosa y completa ensalada para comer como entrada o plato fuerte vegetariano.
Preparación
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de arándanos
- 1 pieza de aguacate
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 cucharita de sal
- 1 pieza de jitomate bola
- 1 taza de nuez de la india
- 12 piezas de uva morada
- 50 gramos de queso panela
- desinfectante de verduras al gusto
- 1 pieza de lechuga
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Cucharas para medir
- Taza para medir
- Tazón pequeño
- Batidor de globo
- Tazón
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 261 |
| Proteínas (g) | 6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 22 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 13 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 2 |
| Calcio (mg) | 92 |
| Sodio (mg) | 253 |
| Hierro (mg) | 2 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
¼ de taza aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de vinagre ½ cucharita de sal ¼ de cucharita pimienta negra molida 1 Lechuga 1 Jitomate ½ taza de arándanos 1 taza de nuez de la india 10 Uvas moradas 50 gramos de queso panela 1 Aguacate Desinfectante de verduras
Paso 2
Partir el jitomate en pequeños cubos. Picar la lechuga en trozos medianos y colocar en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Dejar remojar 5 minutos y escurrir.
Paso 3
Preparar una vinagreta mezclando aceite de oliva.
Paso 4
Agregar y mezclar con el vinagre.
Paso 6
Agregar y mezclar con la sal y la pimienta en un tazón con un batidor de globo hasta integrar. Reservar.
Paso 7
Colocar en un platón las hojas de lechuga picada y desinfectada.
Paso 8
Agregar el jitomate picado, los arándano.
Paso 9
Añadir la nuez de la India, las uvas partidas por la mitad, el queso panela.
Paso 10
Agregar el aguacate en dados. Mezclar.
Paso 11
Servir bañada con el aderezo.
Comentarios