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Ensalada de pulpo a la mexicana

Al estilo Conapesca

Porciones: 6 | Tiempo: 40 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 kilogramo de pulpo
  • 1 lata de chile en vinagre
  • tostadas de maíz al gusto
Utensilios
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • sartén abierto con tapa
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

Fríe los chiles, el perejil, la cebolla y el ajo, previamente picados, en una sartén con el aceite durante 4 minutos. Cuando empiecen a tomar color añade el pulpo, previamente cocido y cortado en cuadritos, y déjalo a fuego medio 10 minutos. 
Verifica la sazón y retira. 
Sírvelo con galletas saladas o tostadas junto a una salsa picosa.